Azienda agricola di anice stellato

 Azienda agricola di frutti di anice stellato (Illicio vero Hook.f.) nella provincia di Guangxi.

L'anice è il frutto maturo della pianta di anice, appartenente alla famiglia delle Magnoliacee. L'anice è una specie arborea subtropicale meridionale, che predilige climi montani caldi in inverno ed estati fresche. È adatta alla coltivazione in terreni profondi, ben drenati, fertili e umidi, con un substrato sabbioso-limoso o argilloso leggermente acido.

Il Guangxi vanta un ambiente splendido e ricche risorse. Secondo le statistiche, la produzione di semi di girasole del Guangxi rappresenta oltre il 40% della produzione cinese e l'85% della produzione mondiale.

Boherbs ha scelto Wuzhou, nella provincia del Guangxi, una regione dal clima monsonico subtropicale umido, con una copertura forestale del 75,85%, una qualità dell'acqua del fiume del 100% e una qualità dell'aria ambiente superiore al 99%, come base produttiva per il suo ottagono. L'anice stellato qui è fresco, di colore rosso-brunastro o rosso-brunastro, con un corno corto e spesso, un frutto spesso e una polpa soda, dal sapore aromatico e di qualità superiore ed eccellente.

L'anice si divide in due varietà: frutti primaverili e frutti autunnali. I frutti primaverili rappresentano solitamente solo il 20% della produzione annua, mentre quelli autunnali ne costituiscono l'80%.

La frutta primaverile matura da marzo ad aprile, mentre quella autunnale da settembre a ottobre.

Hmetodi di investimento:

Quando i frutti passano dal ciano al giallo, la raccolta può essere effettuata nelle giornate di sole.

1. Il frutto è completamente maturo e viene raccolto dopo essere caduto a terra.

2. La raccolta dei frutti dagli alberi: quando i frutti ingialliscono, le persone si arrampicano sugli alberi per raccoglierli.

Metodo di elaborazione:

1. Eliminare la parte verde: avvolgere i frutti di anice stellato raccolti con bambù e carote, metterli in una pentola di acqua bollente precedentemente preriscaldata, mescolare continuamente con bambù e bastoncini di legno e attendere che i frutti diventino gialli (circa 10 minuti). Togliere e scolare l'acqua.

2. Essiccazione: dopo aver scolato l'anice stellato sterilizzato, lo si stende al sole ed lo si espone alla luce intensa. Spesso lo si capovolge e lo si espone alla luce diretta per 5-6 giorni. In questo modo si ottiene un anice stellato di un rosso brillante e lucido. In caso di pioggia, si consiglia di cuocerlo in forno.